【店長の腕の店どころ】繁盛するキャバクラ作りに欠かせないポイント

キャバクラ経営は楽じゃない

キャバクラで売上を取るのはキャストの役目だ。
しかし、最終的には店長の手腕に左右されると言っていい。

有能なキャストを沢山抱えていても、店長が無能だと結局売上は落ちる。
ずさんな経営を続けていると降格か、最悪クビが飛ぶ危険もある。

ただ、キャバクラの経営は決して楽なもんじゃない。
コツを掴まないと1年持たずに潰れる可能性もあるね。

一番大切なのはお店のコンセプトだ。
これが曖昧だと繁盛しないし、お客様も全然来ないお店になる。

キャバクラはお客様が疑似恋愛を楽しむお店だけど、それをしやすい工夫が必要になる。
このために欠かせないのがコンセプトなんだ。
ただ、決める際には2つ押さえておきたいポイントがある。

・お店の立地(歓楽街の雰囲気など)
・客層(ターゲット)

この2つを押さえてコンセプトを決めるべきだ。

例えば、若い人が多くて料金相場も安い立地なら、カジュアルで入りやすさを意識する必要がある。
逆に客層の年齢が高く、高級歓楽街なら、重厚感や高級感をウリにすることが大事だ。
そこへ付加価値を加えることで繁盛店になれる。

繁盛のためには金をケチってはいけない。
特に将来有望なキャストに対してはどんどん投資するべきだ。

可能な限り時給を上げ、相場より少し高い水準にするのもいい。
すると経験者が応募してくる場合もあるし、未経験でも将来性がある子が集まってくる。
当然選ぶのは店長の役目だけど、逆に時給が安いとロクな人材が集まらないから注意。

類は友を呼ぶ、という言葉があるけど、これはキャバクラにも当てはまる。
有能なキャストが多いお店は、それに合わせて価値の高い子が集まってくるからだ。

要は最初が肝心なんだ。
始めから有能なキャストを集めておけば、その後はお店を軌道に乗せやすくなる。

スタッフ教育は店長の腕の見せ所だ。
今までの経験を活かして、しっかり丁寧に行おう。

ボーイはもちろん、キャストに対しても丁寧な教育が求められる。
特に言葉遣いやマナーは徹底的に叩き込み、自分で判断して動ける人材に育てていこう。

できればビジョンを持って働く大切さも教えておきたい。
教育は時間もコストもかかるけど、お店の水準が決まるといってもいい。

お店にとってキャストは商品だ。質の悪い商品など誰も見向きはしない。
また、キャバクラはサービス業でもあるので、高い接客レベルも要求される。
接客水準が低いお店は評判が悪くなり、やがて淘汰されてしまう。
だから教育は丁寧に行う必要があるんだ。

店長は夢や目標を持つことが大切だ。
けど、心に留めておくだけじゃダメだな。

ちゃんと声に出さないと、夢も目標も引き寄せることはできない。
スタッフにそれを語れるくらいじゃないと、キャバクラ経営もいつか行き詰まってしまう。

これは俺の経験に基づくけど、「いつかはキャバクラをの経営に携わってみたい」って周囲に言い回ってたから、いま店長をやってる。
そうやって自分の人生が変わったんだ。
自分の手で夢を引き寄せたってやつだね。

これからボーイになる人も、声を大にして夢・目標を語ろう。
声に出して言えばモチベも高まるし、成果が認められて店長になれる日が来るよ。